郑燕菲,黄晓雯,张强

• 1:广西民族师范学院化学与材料学院

摘要(Abstract)：

该研究围绕白芍多酚的分离纯化展开，深入探究其抗氧化性与稳定性。通过微波辅助提取法获得白芍多酚粗提液，运用乙酸乙酯萃取法进行分离纯化，并从总抗氧化性、对DPPH·的清除能力、对·OH的清除能力、对ABTS~+·的清除能力4个方面评估其抗氧化性，同时考察光照、温度、H_2O_2、pH对其稳定性的影响。结果表明，分离纯化后的白芍多酚乙酸乙酯层样的纯度是粗提物的1.83倍，其纯度分别为40.35%、22.04%。总抗氧化性中，乙酸乙酯层样的抗氧化性高于粗提物。当质量浓度为0.08 mg/mL时，乙酸乙酯层样和粗提物的DPPH·清除能力分别达到84.54%和58.94%。乙酸乙酯层样对·OH、ABTS~+·的清除能力均大于粗提物，表明纯化后的白芍多酚抗氧化性增强。白芍多酚宜在避光、低温、酸性、不与H_2O_2接触下保存。

关键词(KeyWords)： 白芍;多酚;微波辅助提取;抗氧化性;稳定性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广西民族师范学院2023年上半年高层次人才科研项目(2023SBNGCC003);; 广西民族师范学院2022年高层次人才科研项目(2022GCC001);; 2020年广西自然科学基金项目(2020JJB120001)

作者(Author): 郑燕菲,黄晓雯,张强

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