一种高级醋保健品的生产工艺研究一种高级醋保健品的生产工艺研究
王则宇,王玉花,齐颖
摘要(Abstract)：
本文介绍了一种高级醋保健品的生产工艺。通过以红糖作发酵碳源,用食醋浸渍海带以及往食醋中补加有机酸等工艺措施,不但显著地改善了传统食醋的口感,而且使食醋富集了很多防病治病、减肥、美容及抗衰老的因子,从而成为一种可以直接饮用的高级保健品。
关键词(KeyWords)： 高级醋保健品;红糖;海带;有机酸
基金项目(Foundation):
作者(Author): 王则宇,王玉花,齐颖
摘要(Abstract)：
本文介绍了一种高级醋保健品的生产工艺。通过以红糖作发酵碳源,用食醋浸渍海带以及往食醋中补加有机酸等工艺措施,不但显著地改善了传统食醋的口感,而且使食醋富集了很多防病治病、减肥、美容及抗衰老的因子,从而成为一种可以直接饮用的高级保健品。
关键词(KeyWords)： 高级醋保健品;红糖;海带;有机酸
基金项目(Foundation):
作者(Author): 王则宇,王玉花,齐颖