李建红,张水华,孔令会

• 1:华南理工大学轻工与食品学院
• 2:广东汇香源生物科技股份有限公司

摘要(Abstract)：

文章专题综述了花椒的历史、栽培、加工及近十年花椒有效成分的提取、分离、重组、分析、鉴定等技术的最新研究成果及进展,并进一步展望了花椒研究的前沿与前景。

关键词(KeyWords)： 花椒;加工;有效成份

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 李建红,张水华,孔令会

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