于智峰,赵立庆,郑君君,王自安

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摘要(Abstract)：

概述了肉制品中常用天然防腐剂的功能特性及其防腐机理,同时介绍了天然防腐剂在肉制品工业中的应用现状。

关键词(KeyWords)： 天然防腐剂;肉制品;应用

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 于智峰,赵立庆,郑君君,王自安

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