张郁松

• 1:西安武警工程大学经济系

摘要(Abstract)：

研究了花椒风味的索氏提取法、水蒸气蒸馏法和同时蒸馏法三种提取方法。对比了花椒油树脂得率、提取时间、试剂用量和感官品质,结果表明:同时蒸馏萃取法是最好的提取方法。

关键词(KeyWords)： 花椒风味物质;提取方法;比较

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 张郁松

参考文献(References)：

• [1]刘雄,阚建全,陈宗道,等.花椒风味成分的提取[J].食品与发酵工业,2003,29(12):62-66.
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• [4]罗凯,朱琳,阚建全.水蒸气蒸馏、溶剂萃取、同时蒸馏萃取法提取花椒挥发油的效果比较[J].食品科技,2012,37(10):234-236.