张珍,杨秦,肖洪,史晶晶,金玉成,刘士健

• 1:西南大学食品科学学院食品科学与工程国家级实验教学示范中心(西南大学)
• 2:西南大学柑桔研究所
• 3:北京正博和源科技有限公司
• 4:北京正博和源科技有限公司重庆分公司

摘要(Abstract)：

目的:采用响应面法优化香菜根中总黄酮的提取条件。方法:采用乙醇热浸提法,在提取时间、提取温度、液料比和乙醇体积分数这些单因素试验基础上,选取试验因素和水平,运用Design-Expert V8.0.6软件采用三因素三水平进行响应面分析,将香菜根中总黄酮的含量作为响应值。结果:通过实验得到乙醇热浸提香菜根中总黄酮的最优工艺是提取温度71℃、液料比31∶1(mL/g)、乙醇体积分数71%。结论:该条件下总黄酮的提取量为0.1691mg/g。

关键词(KeyWords)： 香菜根;总黄酮;乙醇热浸提法;响应面

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 张珍,杨秦,肖洪,史晶晶,金玉成,刘士健

参考文献(References)：

• [1]邵红,边才苗,杨蓓芬,等.香菜总黄酮的超声提取工艺研究[J].食品研究与开发,2005,26(5):89-91.
• [2]刘恒蔚,潘玉欣,谈知文.香菜黄酮的乙醇回流与超声波辅助提取工艺对比研究[J].湖北农业科学,2011,50(1):142-145.
• [3]刘玉明,李珂娴,何颖,等.NaNO2-Al(NO3)3-NaOH比色法测定枇杷花水提液中总黄酮含量[J].中华中医药学刊,2018(1):248-251.
• [4]刘英英,朱宏斌.胡荽的传入及其本土化[J].农业考古,2014(6):244-248.
• [5]刘香荣,鲁海波,朱海泉,等.芫荽的研究进展[J].中国调味品,2012,37(6):17-19.
• [6]陆占国,郭红转,李伟.芫荽根部芳香成分研究[J].化学与黏合,2007,29(2):79-81.
• [7]朱海扬,曾慧兰.黄酮类化合物药理作用的研究进展[J].山东医药,2009,49(17):114-115.
• [8]Samira L B,Khodir M.Phenolic contents and antioxidant activity of orange varieties(Citrus sinensis L.and Citrus aurantium L.)cultivated in Algeria:peels and leaves[J].Industrial Crops and Products,2013,50:723-730.
• [9]Goya R G,Sarkar D K,Brown O A,et al.Potential of gene therapy for the treatment of pituitary tumors[J].Current Gene Therapy,2004,4(1):79-87.
• [10]Woodman O L,Meeker W F,Boujaoude M.Vasorelaxant and antioxidant activity of flavonols and flavones:structureactivity relationships[J].J Cardiovasc Pharmacol,2005,46(3):302-309.
• [11]李嵘,金美芳.微波法提取银杏黄酮甙的新工艺[J].食品科学,2000(2):39-40.
• [12]孙智敏,李发堂,殷蓉,等.黄酮类化合物提取工艺研究进展[J].河北化工,2005(4):7-8.
• [13]曹纬国,刘志勤,邵云,等.黄酮类化合物药理作用的研究进展[J].西北植物学报,2003,23(12):2241-2247.
• [14]郭雪峰,岳永德.黄酮类化合物的提取,分离纯化和含量测定方法的研究进展[J].安徽农业科学,2007,35(26):8083-8086.
• [15]Vanttinen K,Moravcova J.Phytoestrogen in soy foods:determination of daidzein and genistein by capillary electrophoreses[J].J Food Sci,1999,17(2):61-67.
• [16]何洁,何芮,严奉伟.鱼腥草总黄酮的提取方法与抗氧化活性研究[J].食品科技,2014(3):198-201.
• [17]张虹,王景李,白红丽,等.云南翠雀花根中总黄酮提取方法的研究[J].北方园艺,2014(13):153-154.
• [18]梁鹏举,姜建辉,陈敏.响应面法优化巴旦木总黄酮提取工艺研究[J].食品研究与开发,2017,38(9):50-54.