摘要(Abstract)：
<正> 一九八○年三月十四日至十五日商业、粮食两部和上海市粮食局召开了“酱油工艺改革阶段性试验和高效无毒米曲霉在酱油上的应用”两个项目鉴定会。参加鉴定会的有科研单位、大专院校以及上海市各酿造工厂的领导和技术人员六十多人。酿造界老前辈陈騊声教授也应邀参加会议并即席发表了讲话和祝词。
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