摘要(Abstract)：
<正> 营养这两个字,人人都很熟悉。究竟什么是营养呢? 营养一般是指机体吸收和利用营养物质的过程。营养物质又指什么呢? 凡能提供能量和组成原生质结构的物质,就是营养物质。蛋白质是生命的基础。任何生物的机体中都以蛋白质为主。原生质就是蛋白质的胶
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