黄秋萍,曾振芳,韦友欢,黄秋婵,罗丽园,郑燕菲

• 1:广西民族师范学院化学与生物工程学院

摘要(Abstract)：

以广西崇左薜荔果为原料，采用超声波辅助法提取薜荔果中的多酚，通过单因素试验和正交试验设计优化多酚的提取工艺，并以薜荔果多酚对DPPH·及·OH的清除效果评价其抗氧化活性。结果表明，薜荔果多酚最佳提取工艺条件为丙酮40%、料液比1∶35(g/mL)、提取温度70℃及提取时间150 min,在此条件下薜荔果多酚得率为4.59%。薜荔果多酚对DPPH·及·OH的清除能力与浓度呈正相关，当薜荔果多酚质量浓度为0.05 mg/mL时，其对DPPH·的清除率达86.9%,IC_(50)值是0.026 mg/mL;薜荔果多酚质量浓度为0.9 mg/mL时，对·OH的清除率达64.7%,对应的IC_(50)值为0.72 mg/mL,表明薜荔果多酚具有较好的抗氧化活性。

关键词(KeyWords)： 薜荔果;多酚;超声辅助;提取工艺;抗氧化活性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广西民族师范学院科研项目(2019YB017,2019YB018,2020YB011);广西民族师范学院国家基金培育项目(2020GP008);广西民族师范学院硕士点学科建设项目(327003070416);; 广西高校中青年教师基础能力提升项目(2021KY0773)

作者(Author): 黄秋萍,曾振芳,韦友欢,黄秋婵,罗丽园,郑燕菲

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