阎喜霜,黄维兵

• 1:天津商学院
• 2:四川烹饪专科学校

摘要(Abstract)：

本文介绍了香辛料精油通过β－ＣＤ分子包结法形成微胶囊化工艺条件的研究。

关键词(KeyWords)： 微胶囊,香辛料

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 阎喜霜,黄维兵

参考文献(References)：

• 1．王兆宏等，国外香辛料应用状况及深加工，中国调味品，1996，122．Regecicus，G，AEneapsulationofArtificialFlavorsbyβ－cyclodestrin，per，flav．Aug．／spet．，1986