黄达明,宋庆春,管国强,张志才,李倩

• 1:江苏大学食品与生物工程学院

摘要(Abstract)：

在摇瓶发酵条件下,对枯草芽孢杆菌产中性蛋白酶条件进行优化。在单因素的基础上,通过Plackett-Burman实验和最徒爬坡实验确定出响应面实验设计的中心点:豆粕粉66g/L,麦芽糖16g/L及磷酸二氢钾8.5g/L。通过响应面实验设计,得到最佳发酵条件为:豆粕粉67.13g/L,麦芽糖16.17g/L,磷酸二氢钾8.52g/L,吐温-80 3mL/L,海藻糖3g/L,pH 7.5,接种量4%,温度37℃。在该发酵条件下发酵72h,中性蛋白酶酶活由原来的454.2U/mL提高到993.1U/mL。

关键词(KeyWords)： 枯草芽孢杆菌;中性蛋白酶;响应面

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 黄达明,宋庆春,管国强,张志才,李倩

参考文献(References)：

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