朱永红,李根容,龚迎昆,周朝旭,李了

• 1:重庆市计量质量检测研究院食品质量监督检验中心国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心
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摘要(Abstract)：

建立了凝胶柱净化-高效液相色谱法同时检测辣椒制品中苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、对位红、苏丹红G、苏丹红7B和苏丹红B等8种红色色素的方法。样品用正己烷或正己烷/丙酮提取,提取液经BioBeadsS-X3凝胶柱净化。净化后的样品采用ZorbaxSBC18柱分离,以0.1%甲酸水溶液(A)和含0.1%甲酸的甲醇丙酮(9∶1,V/V)溶液(B)为流动相,流速1mL/min,检测波长505nm。上述8种色素组分在其质量浓度为0.16～2.56mg/L时有良好的线性关系,方法的检测限为15～46μg/kg;平均加标回收率为89.9%～118.2%,相对标准偏差为2.3%～4.8%。该方法灵敏可靠,适合于辣椒制品中多种脂溶性红色色素的同时检测。

关键词(KeyWords)： 凝胶柱;高效液相色谱法;对位红;苏丹红;辣椒制品

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 朱永红,李根容,龚迎昆,周朝旭,李了

参考文献(References)：

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