季向新,高玉洁,蒲科宇,崔佳,拖建刚,赵有营,徐永斌

• 1:内蒙古科技大学生命科学与技术学院
• 2:鄂尔多斯市中轩生化股份有限公司

摘要(Abstract)：

通过干法氧化制备改性黄原胶，研究了水分含量、反应温度、过氧化氢浓度、催化剂FeSO_4浓度对干法氧化黄原胶羧基含量和醛基含量的影响。结果表明，干法氧化制备黄原胶的最佳反应条件为水分含量25%、反应温度55℃、过氧化氢浓度3%、催化剂FeSO_4浓度0.15%。实验制得的干法氧化黄原胶出现了醛基，且羧基含量有所提高，赋予了黄原胶抑菌性的同时基本保留了黄原胶的原有黏度。利用干法氧化制得的改性黄原胶在食品添加剂、化妆品、医药和生物材料等领域具有广阔的应用前景。

关键词(KeyWords)： 羧基含量;醛基含量;干法氧化;抑菌性;黏度

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 内蒙古自治区自然科学基金项目(2022MS02009);; 鄂尔多斯市科技计划项目(2022EEDSKJZDZX007);; 内蒙古科技大学基本科研业务费专项项目(2023QNJS147)

作者(Author): 季向新,高玉洁,蒲科宇,崔佳,拖建刚,赵有营,徐永斌

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