潘艳,孙非凡,刘爽,王云杰

• 1:吉林工商学院食品工程学院

摘要(Abstract)：

番茄营养丰富,是餐桌上不可或缺的蔬菜,但是由于其水分含量高,保存困难。制成番茄粉是解决方法之一,因此近年来各种干燥法层出不穷,文章围绕六种主要干燥法进行述评。

关键词(KeyWords)： 番茄粉;干燥法;生产技术

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 潘艳,孙非凡,刘爽,王云杰

参考文献(References)：

• [1]罗昌荣,麻建国.番茄粉的加工方法比较[J].食品科技,2001(1):28-32.
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