酱油种曲的培养The cultivation of soy sauce koji
陈春香
摘要(Abstract):
文章主要介绍酱油种曲由试管种、三角瓶种到扩大规模菌种三代的培养工艺。
关键词(KeyWords): 试管种;三角瓶种;扩大规模菌种;培养工艺
基金项目(Foundation):
作者(Author): 陈春香
摘要(Abstract):
文章主要介绍酱油种曲由试管种、三角瓶种到扩大规模菌种三代的培养工艺。
关键词(KeyWords): 试管种;三角瓶种;扩大规模菌种;培养工艺
基金项目(Foundation):
作者(Author): 陈春香