生产鸡骨提取物的工艺研究Research of chicken bones's extraction technology
林金莺,周勇强,王一凡,刘展鹏
摘要(Abstract)：
以鸡骨为原料，提取其成分作调味品腌料的最佳工艺条件水；鸡骨架为３∶１ ，柠檬酸为骨重１－０ ％ ，水解温度１２１ ℃，水解时间为２ 小时。
关键词(KeyWords)： 鸡骨;提取;鸡精;研究
基金项目(Foundation):
作者(Author): 林金莺,周勇强,王一凡,刘展鹏
参考文献(References)：
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