应一红

• 1:绍兴县技术监督局质检所 浙江绍兴312000

摘要(Abstract)：

将酱油的新标准与 1987年版的酱油标准进行对比 ,从质量、添加物的控制等方面进行了分析。提出实施新标准的意义和厂家应注意事项。

关键词(KeyWords)： 酱油标准;对比;分析

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 应一红

参考文献(References)：

• [1]ZBX 66012—87,高盐稀态发酵酱油质量标准[S]
• [2]ZBX 66013—87,低盐固态发酵酱油[S]
• [3]GB 18186—2000,酿造酱油[S]