中国调味品

1978, (Z1) 78-80

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微生物菌种的诱变选育

摘要(Abstract):

<正> 从自然界中分离筛选菌种有一定局限性,是比较缓慢的过程,往往达不到生产上的要求。通过诱变剂的处理,使微生物发生大量变异,从中选出具有优良特性的变异菌株,这种方法通常称为诱变育种。诱变育种是目前常用的方法,它具有速度快、收效大、方法简便等优点。以柠檬酸生产菌N—558来说,它的出发菌是产糖化酶的菌种,后经氮芥子气处理,改变了性能,由原来产糖化酶变为生产柠檬酸的菌种。而γ—144的出发菌原是从果园的烂梨上分离出

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