摘要(Abstract)：
简述了目前固态发酵食醋技术发展中的五个主要误区:一为主要成分越高越好,二为配料越肥产品质量越好,三为不用大曲生产不出好醋,四为生料发酵醋不如熟料醋好,五为把食醋做成高价位、高利润的产品。
关键词(KeyWords)： 固态;食醋;误区
Abstract:
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作者(Author): 马学曾