中国调味品

2016, v.41;No.451(09) 53-56

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黑蒜多酚的纯化及组分分析
Purification and Composition Analysis of Black Garlic Polyphenols

魏连会,姬研茹,刘宇峰,杨庆丽,高媛

摘要(Abstract):

对黑蒜多酚最佳的吸附树脂进行筛选,并进行纯化条件的研究,利用高效液相色谱对纯化后的多酚组成成分进行分析。结果表明:在6种树脂中,DM-301树脂对黑蒜多酚的吸附率和解吸率较高。筛选出DM-301为最佳吸附树脂,采用大孔树脂DM-301进行动态纯化,再利用高效液相色谱分析其组分,得出黑蒜多酚中主要物质为没食子酸、根皮苷、阿魏酸。

关键词(KeyWords): 黑蒜;多酚;纯化;高效液相色谱

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 魏连会,姬研茹,刘宇峰,杨庆丽,高媛

参考文献(References):

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