刘思奇

• 1:四川旅游学院

摘要(Abstract)：

调味料酒是在烹饪加工中常用的调味料之一。虽然用量较少,但对菜品的风味和安全有着重要的影响。通过对各环节不安全因素分析,探讨调味料酒的安全性,确保调味料酒在生产和使用环节的安全。

关键词(KeyWords)： 调味料酒;不安全因素;安全性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 四川省教育厅人文社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心项目(CC12Z16)

作者(Author): 刘思奇

参考文献(References)：

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