谢宪章，林英，王锦珠

• 1:福州大学轻工业系

摘要(Abstract)：

本文介绍了从谷氨酸发酵液中直接生产味精？（谷氨酸一钠）的现实性与可能性；探讨了新工艺的最佳条件。

关键词(KeyWords)： 谷氨酸，谷氨酸一钠（味精），发酵液，减压浓缩

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 谢宪章，林英，王锦珠

参考文献(References)：

• ［1］天津轻院等：氨基酸工艺学，轻工业出版社，1983［2］上海商检局：食品化学分析，上海科学出版社1979［3］黄钟华：中国调味食品技术实用手册，中国标准出版社，1991［4］日本专利：昭53——52689［5］河北省食品研究所等，中华食品工业大辞典，中国食品出版社，1989［6］杭州味精厂：发酵科技通讯．1993．（1）：22［7］曹汉瑾等：《物理化学》，东北师大出版社，1990［8］［英］P．W．阿特金斯等：化工出版社，1990［9］丁绪等：工业结晶，化工出版社，1985［10］［苏］E．B．哈姆斯基；化学工业中结晶，化工出版社，1984