魏泉增,王磊,肖付刚

• 1:许昌学院食品与生物工程学院
• 2:河南省食品安全生物标识快检技术重点实验室

摘要(Abstract)：

为考察5个不同产地花椒挥发性成分差异,分别采用水蒸气蒸馏法(water-steam distillation,WD)、顶空固相微萃取法(headspace solid-phase microextraction,SPME)和同时蒸馏法(simultaneous distillation,SD)3种提取方法结合气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)分析山东花椒的挥发性成分。采用顶空固相微萃取提取5个产地花椒的挥发性物质,共鉴定出77种挥发性物质。采用主成分分析(PCA)寻找潜在标记特征物质,乙酸芳樟酯和乙酸松油酯作为潜在标记物,可区分5个不同产地花椒。研究结果对综合利用不同产地花椒具有重要的意义。

关键词(KeyWords)： 花椒;气相色谱-质谱联用;固相微萃取;水蒸气蒸馏法;同时蒸馏法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 河南省科技攻关项目(172102110210)

作者(Author): 魏泉增,王磊,肖付刚

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