邵伟,乐超银,宋丽燕,史咏华

• 1:三峡大学化学与生命科学学院
• 2:河南南街村集团技术中心

摘要(Abstract)：

以啤酒废酵母为原料,通过单因子实验就酵母浓度、抽提时间、pH、酵母自溶温度、NaCl用量和麦根浸出液用量等因素对核苷酸提取的影响进行研究,并根据Central Composite实验设计原则,应用响应面法对提取工艺参数进行分析,得到了核苷酸提取的最佳工艺条件:在酵母乳液浓度为20%的原料中,添加NaCl 3.0%、控制pH6.6、59℃保温搅拌抽提12 h后加麦根浸出液4.9%,60℃作用3 h,提取液中核苷酸平均含量可达0.34 g/dL以上。

关键词(KeyWords)： 酵母;核苷酸;提取;响应面

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 邵伟,乐超银,宋丽燕,史咏华

参考文献(References)：

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