豆康宁,王飞,李玉兰,肖欢欢,谭文彦

• 1:漯河医学高等专科学校食品营养系

摘要(Abstract)：

甘草为药食两用资源,其提取物在调味品中有广泛的应用。该文采用单因素及响应面实验设计优化了甘草水溶物提取条件。实验结果表明,用水提取甘草中水溶物的最佳条件为:提取时间120.0min、温度99.1℃、浓度4.0%。在该实验条件下,甘草水溶物提取率为41.8%。提取时间、温度、浓度及提取时间与温度的交互影响对甘草水溶物提取率影响显著。

关键词(KeyWords)： 甘草;调味品;提取;响应面

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 漯河医专科研项目基金(2014-S-LMC12)

作者(Author): 豆康宁,王飞,李玉兰,肖欢欢,谭文彦

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