丁旭光,侯冬岩,李铁纯,回瑞华

• 1:鞍山师范学院化学与生命科学学院

摘要(Abstract)：

对八角、小茴香、花椒、山萘4种辛香料精油中茴香精含量进行比较分析。采用水蒸气蒸馏法提取4种辛香料中精油,用气相色谱-质谱联用方法(GC-MS)分离并确定各精油中茴香精含量。结果表明:八角提取的精油中鉴定出24种化合物,占八角精油总量的99.63%,其中茴香精占86.08%;小茴香提取的精油中鉴定出25种化合物,占小茴香精油总量的96.68%,其中茴香精占9.33%;花椒提取的精油中鉴定出25种化合物,占花椒精油总量的98.67%,其中茴香精占21.96%;山萘提取的精油中鉴定出34种化合物,占山萘精油总量的88.28%,其中茴香精占9.91%。4种辛香料中茴香精的含量由多到少的顺序为:八角>花椒>山萘>小茴香。

关键词(KeyWords)： 辛香料;茴香精;水蒸气蒸馏;气相色谱-质谱联用

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 辽宁省教育厅科学技术基金(20331079)

作者(Author): 丁旭光,侯冬岩,李铁纯,回瑞华

参考文献(References)：

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