毕静

• 1:江苏经贸职业技术学院

摘要(Abstract)：

为了研究嗜碱芽孢杆菌在中试条件下供氧控制与产酶关系,文章研究了种子培养、搅拌速度和通气量对发酵的影响,并在5 m3罐上进行了发酵试验。结果表明:在搅拌速度为60 r/min、通气量为0.6 vvm和发酵时间在36 h时进行5 m3罐中试发酵研究,甘露聚糖酶活力达到最高值2900 U/mL,结果令人满意。

关键词(KeyWords)： 嗜碱芽孢杆菌;中试;搅拌速度;通气量

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 毕静

参考文献(References)：

• [1]马延和,周培瑾.浅谈寡糖的开发和应用[J].食品与发酵工业,1992(1):80-82.