汤忠华

• 1:湖南省湘潭市食品科学技术研究所

摘要(Abstract)：

本文将模糊数学中的有关概念和分析方法,引入酱油质量评比鉴定,旨在使产品评审更科学、合理化。

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作者(Author): 汤忠华

参考文献(References)：

• [1] 吕志俭等:“应用模糊数学评价食品的感官质量”《食品科学》、1986． 3
• [2] 王化泉等:“食品质量模糊综合评价初步探讨”、《食品科学》1987． 4
• [3] 朱余尧等:“应用模糊综合评判进行食品感官质量评价的实施报告”、《食品科学》1987． 10