“A”-“非A”试验法在食醋感官评价中的应用Application of“A”and“Non-A”Test Method in Sensory Evaluation of Vinegar
魏永义,王琼波
摘要(Abstract)：
应用"A"-"非A"试验法对食醋的感官进行了差别检验,结果表明:两种食醋样品之间有显著差异,该法能检验出食醋样品之间的差异,适合对食醋的感官品质进行差别检验。
关键词(KeyWords)： “A”-“非A”试验法;感官评定;食醋
基金项目(Foundation):
作者(Author): 魏永义,王琼波