李平凡,冯文清

• 1:广东轻工职业技术学院
• 2:广州奥桑味精食品有限公司

摘要(Abstract)：

将超滤膜运用到味精末次母液进行脱色除杂,试验结果为:味精末次母液的三价铁离子的截留率为48.2%,对焦谷氨酸钠截留率为47.8%,但对影响质量的最大因素料液的透光率来说则可以上升近50%,比传统的板框加碳柱则透光高近10%;脱色最佳浓缩比为8~9;膜法的产品收率为98.52%。

关键词(KeyWords)： 味精母液;脱色;膜;收率

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 李平凡,冯文清

参考文献(References)：

• [1]李平凡.味精行业清洁生产[J].中国酿造,2008(8):34-36.
• [2]李平凡.超滤膜在谷氨酸发酵液除菌中的应用[J].现代食品科技,2008,24:6.
• [3]天津轻工业学院,无锡轻工业学院,大连轻工业学院.工业发酵分析[M].北京:中国轻工业出版社,1983:3.
• [4]于信令.味精工业手册[M].北京:中国轻工业出版社,1994:10.
• [5]李平凡.焦谷氨酸含量的测定[J].食品工业科技,2006(2):177-180.