夏恒连

• 1:上海市酿造科学研究所 上海200082

摘要(Abstract)：

本文列举了时间、温度、光照等外部因素对食醋品质的影响 ,介绍了保持食醋品质稳定性及延长货架寿命的有关方法和措施

关键词(KeyWords)： 食醋;品质;稳定性

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作者(Author): 夏恒连

参考文献(References)：