用无机膜防止食醋产生二次沉淀物的试验Uses of Ceramic Membranes in Prevention of Repeating Sedimentation of Chinese-Style Vinegar
欧阳深耕
摘要(Abstract)：
针对某些食醋品种在储藏期产生第二次沉淀物的情况 ,采用无机陶瓷膜过滤 ,可以防止这种现象发生。验证了无机陶瓷膜过滤食醋中微米和亚微米级悬浮物颗粒的效果以及对风味的影响。试验结果表明 ,采用无机陶瓷膜过滤工艺应用在食醋生产 ,经济上是可行的 ,工艺上是稳定可靠的
关键词(KeyWords)： 无机膜;食醋;过滤;沉淀物
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作者(Author): 欧阳深耕