顶空气相色谱法测定食品风味物质Determining food flavouring materials by headspace Gas Chormatography(HSGC)
易翠平,刘玉梅,姚惠源
摘要(Abstract)：
顶空气相色谱分析法 (HSGC)是近年来测定食品风味物质常用的方法 ,采用气体进样 ,干扰少 ,谱图简单 ,本文就HSGC的理论基础、分类和在食品风味物质测定中的应用作一简单介绍。
关键词(KeyWords)： 顶空气相色谱分析法;食品风味物质;应用
基金项目(Foundation):
作者(Author): 易翠平,刘玉梅,姚惠源
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