吴晓梅,吴秋林

• 1:贵州中医药大学人文与管理学院
• 2:贵州民族大学科研处

摘要(Abstract)：

中国的食性早在《黄帝内经》中就被表述为"东咸、西肥、北乳、南酸、中杂",而且这咸、肥、乳、酸、杂的五味,代表了传统中国的味道历史和文化,并且在今天的味道民族志中依然。中国食性的五方与中国哲学的五行的整体世界观一体,为中国世界观表述的一个重要组成部分。味道的研究是饮食人类学的深化和具象,它隐含了政治、地方和身体,故中国的五方食性就是在味道中展开的。但每一种味道并非滋味的本意,都包含着一个思想、一个国家地域文化的整体运行。国食,国味,国病,国治,也即国性也。

关键词(KeyWords)： 五方食性;味道;五行;国味

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 2019年国家社会科学基金一般项目阶段性成果(BMZ112);; 贵州中医药大学校级课题(贵中医博士启动[2019]110号)

作者(Author): 吴晓梅,吴秋林

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