袁小钧,刘阳,姜元华,易宇文,胡君,乔明锋

• 1:四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室
• 2:中国科学院成都生物研究所中国科学院山地生态恢复与生物资源利用重点实验室生态恢复与生物多样性保育四川省重点实验室

摘要(Abstract)：

花椒叶作为花椒的副产物,是一种具有潜在食用和药用价值的植物资源,其化学成分复杂多样,含有多种有益的活性物质,表现出抗氧化、抗肿瘤和抑菌等保健功效,具有较好的应用价值和加工潜力。文章就花椒叶的化学成分、生物活性进行了综述,并就花椒叶的资源开发利用进行了展望。

关键词(KeyWords)： 花椒叶;化学成分;生物活性;资源利用

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 四川省教育厅基金项目(18ZA0365,18TD0043);; 中国科学院山地生态恢复与生物资源利用重点实验室开放基金(KXYSWS1601);; 川菜发展研究中心重点项目(CC16Z01)

作者(Author): 袁小钧,刘阳,姜元华,易宇文,胡君,乔明锋

参考文献(References)：

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