戴行钧

• 1:北京市食品研究所 北京

摘要(Abstract)：

本文从总结豆制品传统工艺出发,论述目前实施机械化中存在的主要问题,在工艺条件与生产设备不适应的方面,找出了九点问题分别加以说明。

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作者(Author): 戴行钧

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