微波辅助提取仙人掌多糖工艺条件及抑菌效果的研究Study of microwave-assisted extraction of opuntia polysaccharide and bacteriostatic effect
郭庆启,张娜,张岭
摘要(Abstract)：
采用微波辅助水提法提取仙人掌多糖,通过正交试验对主要工艺参数进行优化,得到最佳工艺参数为固液比1∶20,微波作用时间4 min,微波功率640 W,在此工艺条件下,仙人掌多糖得率为6.902%。研究发现仙人掌多糖提取液对冷鲜猪肉具有保鲜作用,采用滤纸片法进行抑菌试验结果表明,仙人掌多糖提取液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草杆菌具有一定的抑制作用。
关键词(KeyWords)： 仙人掌多糖;微波;提取;抑菌
基金项目(Foundation):
作者(Author): 郭庆启,张娜,张岭
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