邢晓晓,田卫环

• 1:郑州雪麦龙食品香料有限公司

摘要(Abstract)：

肉桂的质量安全研究较少但影响较大,实验选取了肉桂主产地的不同区域肉桂进行铅含量对比检测,检测方法是微波消解-石墨炉原子吸收光谱法。结果显示:我国广西5个产地和越南产地肉桂中铅含量均低于食品中的国家限量标准,但不同地区肉桂中铅含量有明显差别,其中以垌中和越南肉桂中铅含量最低,该结果对肉桂质量安全控制有指导意义。

关键词(KeyWords)： 肉桂;铅;石墨炉;微波消解;原子吸收

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 邢晓晓,田卫环

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