天然调味料—虾精的研制和生产小结
李光全
摘要(Abstract)：
<正> 现代食品向健康化、方便化、天然化等方向发展,人们必将需要多种多样的天然调味料。起初在鱼糜中只是加食盐来调味,以后味精问世,即在鱼糜中加入食盐及化学调味料——味精。近年来,随着对食品要求的提高,食品中除了加食盐、味精外还需加入天然调味料。这样各种天然调味料即相继投入市场,它的分类如下:
关键词(KeyWords)：
基金项目(Foundation):
作者(Author): 李光全
参考文献(References)：
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