李金根,程莉华,米跃进,艾水根

• 1:江西高安县卫生防疫站
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• 4:江西高安县卫生防疫站 高安

摘要(Abstract)：

调查了高安县农村乡镇企业及个体户共15个单位生产的酱油样品,卫生质量较差,合格率仅达16.67%;理化指际方面,TN合格率仅为52.38%;个别苯甲酸钠含量超标5倍;食盐含量偏低。建议加强指导。

关键词(KeyWords)：

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 李金根,程莉华,米跃进,艾水根

参考文献(References)：

• 1． 卫生部等:《酱油、食醋、酱类质量标准和检验方法》10～39,1978,北京
• 2． 中华人民共和国《食品卫生标准》5,技术标准出版社,1982,北京