张氽,阚建全,陈宗道

• 1:西南农业大学食品科学学院
• 2:西南农业大学食品科学学院
• 3:西南农业大学食品科学学院 重庆400716
• 4:重庆400716

摘要(Abstract)：

对花椒生产中的主要副产品花椒籽的研究利用现状进行了综述。花椒籽中富含油脂,其中多不饱和脂肪酸(PUFA)占很大比例,尤其是α-亚麻酸的含量较高(33.4%)。作为一种新的木本油脂资源,对如何综合开发利用这一自然资源提出了几点建议。

关键词(KeyWords)： 花椒籽油;α-亚麻酸;多不饱和脂肪

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 张氽,阚建全,陈宗道

参考文献(References)：

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