谭才邓,陈维新,廖延智,朱晓立

• 1:广东轻工职业技术学院
• 2:广东高校特色调味品工程技术开发中心

摘要(Abstract)：

以水果为筛选材料,经过分离纯化、定性试验,从中筛选出1株遗传性状稳定的主要产乙酸异戊酯的酵母菌株Loq-c,经过26SrDNA鉴定,确定其为克鲁维毕赤酵母(Pichia kluyveri)。经过单因素试验及正交试验,菌株Loq-c发酵产酯的最佳条件为:葡萄糖10%,酵母粉4%,KH2PO40.1%,MgSO40.05%,pH 6.0,26℃,150r/min,发酵培养2天,乙酸异戊酯产量最高达到381mg/L。

关键词(KeyWords)： 乙酸异戊酯;克鲁维毕赤酵母;26S rDNA

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广东省高等学校优秀青年教师培养计划资助项目(Yq2013166);; 广东轻工职业技术学院自然科学基金重点项目(KJ201308);; 广东高校特色调味品工程技术开发中心建设项目(GCZX-B1103)

作者(Author): 谭才邓,陈维新,廖延智,朱晓立

参考文献(References)：

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