谢三都,方豪,黄东东

• 1:闽南科技学院生命科学与化学学院
• 2:厦门市产品质量监督检验院
• 3:福建农林大学食品科学学院

摘要(Abstract)：

研究了不同类型的大孔树脂对柿子黄色素静态和动态的吸附与解吸条件。结果表明,201×7型号的大孔树脂对柿子黄色素的吸附效果较好。采用201×7型号的大孔树脂,以50%柿子黄色素溶液为吸附液并调pH为3.0,在温度为40℃条件下静置6 h,吸附率达到98.85%;采用60%乙醇溶液对吸附柿子黄色素的大孔树脂进行解吸,解吸率可达19.64%。采用201×7型号的大孔树脂,以25%柿子黄色素溶液并调pH至3.0为上柱液,流出液量低于150 mL时采用流速为21 BV/h,流出液量高于150 mL时采用速度为6 BV/h, 201×7型号的大孔树脂对柿子黄色素的动态吸附率可达到90.00%以上;采用60%乙醇溶液作为洗脱剂,洗脱剂流速为6 BV/h,洗脱剂用量为4 BV对被大孔树脂吸附的柿子黄色素颗粒进行动态解吸,解吸率达到46.32%。

关键词(KeyWords)： 柿子;色素;大孔树脂;吸附;解吸;纯化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 泉州市高等职业教育技能名师工作室(QZGZS-2019-02);; 福建省高等学校应用型学科建设项目(SJXK-2017-01);; 福建省省级本科教学团队建设项目(JXTD-2018-01)

作者(Author): 谢三都,方豪,黄东东

参考文献(References)：

• [1]朱明明，彭泽宇，郭鑫哲，等.蓝莓添加对柿子果酒抗氧化及风味物质的影响[J].食品工业科技，2020,41(4):211-217,228.
• [2]杨晨，魏婷，常慧敏，等.响应面法优化柿子果冻加工技术[J].食品研究与开发，2020,41(5):127-133.
• [3]夏学超，朱传合.柿子酒渣中色素提取工艺的优化[J].中国酿造，2019,38(12):158-162.
• [4]倪勤学，高前欣，霍艳荣，等.紫山药色素的提取工艺及抗氧化性能研究[J].天然产物研究与开发，2012(2):229-233.
• [5]黄艳，黄晓菲，吴琳珊，等.大孔吸附树脂纯化锥栗壳色素的工艺研究[J].食品研究与开发，2018,39(13):75-82.
• [6]张晓旭，周锡钦，胡思齐，等.超声辅助有机溶剂法提取青花椒色素的工艺研究[J].中国调味品，2019,44(8):185-188.
• [7]昝立峰，李丹花，殷春燕，等.大孔吸附树脂分离纯化紫甘薯色素的动力学分析[J].江苏农业科学，2018,46(10):199-202.
• [8]陈宇，林旺，许琳.大孔树脂分离纯化火龙果红色素的工艺研究[J].韶关学院学报，2017,38(9):56-60.
• [9]郑安然，邵佩兰，周华佩，等.红枣色素的提取、纯化及其理化性质研究进展[J].中国调味品，2017,42(2):149-154.
• [10]周业丰，陈小李，乔世玉，等.大孔树脂法纯化红枣色素工艺研究[J].湖北农业科学，2017,56(10):1924-1927.
• [11]赵昕，常晓娟，展亚莉，等.大孔树脂分离纯化黑胡萝卜红色素的研究[J].中国食品添加剂，2017(3):68-73.
• [12]赵昕，于一帆，苏婉莹，等.大孔树脂吸附分离黑胡萝卜红色素的研究[J].食品研究与开发，2017,38(23):38-43.
• [13]娄涛涛，金玲，陀扬凌，等.BBD-响应面法优化黑果枸杞色素的渗漉法提取工艺及其纯化工艺研究[J].食品科技，2017,42(3):244-250.
• [14]彭彬.西番莲果皮色素提取分离及其结构的研究[D].福州：福建农林大学，2012.
• [15]谢三都，林灵，卓姚春，等.柿子黄色素提取工艺优化[J].亚热带农业研究，2015,11(2):128-132.
• [16]卢棉，林梦瑶，李舒婷，等.大孔树脂纯化杨梅叶原花色素的工艺研究[J].微量元素与健康研究，2017,34(2):37-39.
• [17]曾绍校，彭彬，陈洁，等.大孔树脂纯化西番莲果皮花色苷工艺[J].食品科学，2013,34(20):61-66.
• [18]周俊良，沈佳奇，马玉华，等.大孔树脂吸附法纯化火龙果皮甜菜色素工艺[J].贵州农业科学，2017,45(4):112-115.