施景朋,仲淑荃,王书杰,舒东贵,贺怀安,施安辉,杨自亮

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摘要(Abstract)：

该试验,为了提高低盐固态酱油的产量和质量,针对性地选育了CV-1-8号,黑曲1号和78B_2曲霉及产酯酵母8号,进行多菌种发酵,初步取得了增产酱油7%左右和提高产品质量的良好结果。

关键词(KeyWords)：

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 施景朋,仲淑荃,王书杰,舒东贵,贺怀安,施安辉,杨自亮

参考文献(References)：

• 1． 施安辉:黑曲1号诱变株的选育及其应用,中国调味品,1987年第9期
• 2． 施安辉:产酯酵母8号菌株的分离、鉴定、代谢产物分析及其应用,中国酿造,1988年,第9期
• 3． 施安辉:Cv-1-8诱变株的选育,中国酿造,1986年,第1期
• 4． 应用微生物展览会编:酶制剂的生产和测定方法,中国工业出版社,1971年
• 5． 中山大学生化微生物教研室:生化技术导论,人民教育出版社,1978年
• 6． 施安辉、王守莲:利用多种微生物提高抵盐固态酱油质量的研究,食品调料工业,1986年,第2期