平友祖

摘要(Abstract)：

<正> 上海淀粉一、二厂生产的白熊牌小麦淀粉,一九五九年开始出口,二十多年来,尽管国际市场上淀粉的品种较多、贸易额较大、竞争激烈,但由于产品质量持续稳定提高,声誉迄今不衰。我们在价格比加拿大、美国、荷兰等主产国同类产品略高的情况下,销售保持逐步上升,目前在香港的销售比重已占整个香港市场年需求量的80%以上,并被誉称为“一枝独秀”。白熊牌小麦淀粉的主要工艺,根据淀粉不溶于冷水的物理特性,将面粉加水搅拌揉和,聚合成面团,用清水洗涤,把与面筋分离出来的淀粉混合液,用离心筛作除麸处理,获得的洁净淀粉乳作静

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作者(Author): 平友祖

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