双包被微胶囊技术对番茄红素生物利用度的影响The Influence of Double Coating Microencapsulation Technology on the Lycopene Bioavailability
敬思群,顾学建,张永学,纵伟
摘要(Abstract)：
探讨双包被微胶囊技术对番茄红素生物利用度的影响。通过模拟肠胃体外环境试验,对市售番茄红素软胶囊、番茄红素油树脂、一次包被番茄红素微胶囊和双包被番茄红素微胶囊四者的体外释放效果进行比较。结果表明:双包被番茄红素微胶囊在人工肠液中具有更好的缓释性,且释放更为彻底。双包被微胶囊技术能较好地改善并提高番茄红素的生物利用度。
关键词(KeyWords)： 双包被微胶囊;番茄红素;生物利用度
基金项目(Foundation): 新疆维吾尔自治区高技术研究发展项目(201217146)
作者(Author): 敬思群,顾学建,张永学,纵伟
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