酱腌菜加工企业如何实施HACCP体系规范How to implement HACCP system standard in the pickles production industries
管有根,翁本德,沈子林
摘要(Abstract)：
我国酱腌菜产品在细菌、防腐剂等方面存在着严重的质量问题和食品安全隐患 ,通过对酱腌菜生产企业引入HACCP体系规范 ,能够有效地防止危害的发生 ,确保酱腌菜产品的质量和安全。
关键词(KeyWords)： 酱腌菜;食品安全;HACCP应用
基金项目(Foundation):
作者(Author): 管有根,翁本德,沈子林