蒋天智,柴东方

• 1:凯里学院化学与材料工程学院
• 2:凯里学院附属中学

摘要(Abstract)：

旨在研究凯里木姜子调味品中微量元素的含量,为开发利用木姜子提供参考。采用FAAS法测定了凯里木姜子中的Fe,Zn,Cu,Mn,Co,Ni,Cd,Pb含量,结果表明:Fe,Zn,Cu,Mn,Co分别为260,34,17,210,1mg/kg,而重金属Ni,Cd,Pb未检出。分析认为凯里木姜子是一种营养元素含量较高的香料,可对其进行开发利用。

关键词(KeyWords)： 原生态;木姜子;酸汤;FAAS法;微量元素

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 贵州省科技厅自然科学类基金项目(黔科合J字[2011]2315);; 贵州省材料物理化学特色重点学科建设基金项目(黔教[2011]208);; 凯里学院分析化学重点学科(院科通[2014]157号)

作者(Author): 蒋天智,柴东方

参考文献(References)：

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