张建华,陆正清

• 1:江苏食品职业技术学院生物工程系
• 2:江苏食品职业技术学院生物工程系 江苏淮安223001
• 3:江苏淮安223001

摘要(Abstract)：

双乙酸钠是FAO、WHO及我国政府批准使用的食品防腐剂 ,它集安全性、有效性、经济性于一身 ,将其作为酱油生产中的防腐剂 ,用量为 0 .0 5 %～ 0 .1% ,取得了较好的效果

关键词(KeyWords)： 双乙酸钠;防腐剂;酱油生产

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 张建华,陆正清

参考文献(References)：

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