朱影,黄茜,黄宗骞,付文雯,林津

• 1:湖北省食品质量安全监督检验研究院

摘要(Abstract)：

食用盐中铅含量的测定是食品安全监管的重要项目。文章通过对我国现行食用盐相关标准中铅含量的测定方法进行梳理,汇总出目前食用盐中铅含量测定的常用检测方法,并结合这些方法在实际应用中的优缺点进行分析讨论,从而为食用盐中铅含量的测定提供了技术参考。

关键词(KeyWords)： 食用盐;标准;铅;基体干扰

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 湖北省食品质量安全监督检验研究院自主立项项目（ZZLX2015006）

作者(Author): 朱影,黄茜,黄宗骞,付文雯,林津

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